Tiempo: 25 min
Dificultad: Fácil
Coste: Medio

Ingredientes

• 1 melón cantaloup aprox. 800g.
• 1 cucharita de almendras laminadas 20 g.
• 1 Una lima.
• 4 Cucharadas de miel liquida.
• 300 g de requesón.
• 1 manojo de cilantro.

Elaboración:

Cortamos el melón, le quitamos las semillas y sacamos bolitas con una cuchara u otro utensilio. Lo colocamos en un recipiente para luego reservar en el frigorífico.

En una sartén (sin aceite) ponemos las almendras laminadas para tostarlas un poco y luego dejamos enfriar.

Echamos las hojas de cilantro junto con las almendras, en el vaso de la batidora y batimos.

Añadir a la mezcla obtenida dos cucharadas de zumo de lima y la miel mezclando todo bien.

Para presentar, colocamos sobre una fuente plana una base de trozos de requesón y sobre estos, las bolas de melón. Aliñamos con la salsa obtenida, y el resto de la salsa en un cuenco por si se prefiere echarle más salsa.