Tiempo: 20 min
Dificultad: Media
Coste: Medio
Ingredientes
- 500 g de calabacín.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de perejil picado.
- 2 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de queso rallado.
- Perejil.
- Aceite de oliva, sal.
Elaboración:
Cortar los calabacines en rodajas no muy gruesas y sazonar. Preparar el rebozado mezclando la harina con el agua y los huevos poco a poco hasta formar una masa consistente, para que no se hagan grumos.
Pasar los calabacines por la mezcla y freírlos con el aceite muy caliente. Sacarlos cuando están doradas y dejarlas escurrir sobre un papel absorbente.
También si gusta le podemos añadir el queso y el perejil al rebozado.
