Tiempo: 45 min
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Ingredientes
- 1 Pimiento Rojo aprox. 200 g.
- 1 pimiento amarillo aprox. 200 g.
- 1 pimiento naranja aprox. 200 g.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharas de aceite de oliva.
- 200 gr. de espaguetis.
- 4 tallos de orégano.
- 100 g queso fresco de cabra.
- Pimienta.
Elaboración:
Troceamos el pimiento en cuartos y le quitamos las pepitas. Los colocamos en la bandeja del horno dejando la parte de la piel hacia arriba y lo introducimos en el horno para asar.
Cuando los pimientos están asados, los sacamos, los ponemos en un recipiente y lo tapamos con un plato durante 10 minutos. Pasado este tiempo, podremos quitar la piel fácilmente y los cortamos en tiras.
Cortamos la cebolla a lo largo, y el ajo lo troceamos pequeño.
Cocemos los espaguetis en agua salada.
Mientras, rehogamos la cebolla y el ajo unos 3 o 4 minutos en la sartén y añadimos las tiras de pimiento que dejaremos hacer de 4 o 5 minutos a fuego lento.
Escurrimos los espaguetis, y los echamos a la sartán junto con las verduras. Salpimentar según gusto y espolvorear con orégano. Por último troceamos el queso fresco y lo añadimos a la hora de servir.
